Du suchst nach einem leichten Mittagessen oder einem schnellen Low-Carb-Abendessen nach dem Workout? Dieser knackige Thunfisch-Gurken-Salat ist in weniger als 10 Minuten zubereitet, vollgepackt mit hochwertigem Protein und wunderbar erfrischend. Dank der Kombination aus saftiger Gurke, herzhaftem Thunfisch und einem spritzigen Zitronen-Dressing schmeckt dieser Fitness-Salat einfach herrlich nach Sommer.
Zutaten für den schnellen Protein-Salat
Für eine große Portion (oder zwei Beilagensalate) benötigst du folgende Zutaten:
- 1 Dose Thunfisch (im eigenen Saft/Naturell für die leichte Variante oder in Olivenöl für mehr Geschmack)
- 1 frische Salatgurke (am besten in Bio-Qualität)
- Für das spritzige Dressing: 1 EL natives Olivenöl extra & 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
- Gewürze: Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- Frische Kräuter: Ein kleines Bund Dill oder glatte Petersilie (fein gehackt)
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
1. Gemüse und Fisch vorbereiten
- Wasche die Salatgurke gründlich ab. Da die Schale wichtige Vitamine und Ballaststoffe enthält, kannst du sie gerne dranlassen. Schneide die Gurke anschließend in mundgerechte, kleine Würfel.
- Öffne die Thunfischdose und lass den Saft oder das Öl gut abtropfen. Gib den Fisch danach in eine große Salatschüssel und zupfe ihn mit einer Gabel grob auseinander.
2. Mixen und Abschmecken
- Gib die knackigen Gurkenwürfel zum vorbereiteten Thunfisch in die Schüssel.
- Beträufle die Zutaten gleichmäßig mit dem Olivenöl und dem frischen Zitronensaft.
- Schmecke das Ganze mit einer kräftigen Prise Salz und Pfeffer ab. Tipp: Keine Sorge, falls das Dressing am Schüsselboden anfangs etwas flüssig wirkt – sobald du den Salat durchmischst, verbindet sich alles zu einer gleichmäßigen, saftigen Einheit.
3. Das perfekte Finish
- Hebe alle Zutaten vorsichtig mit einem Salatbesteck untereinander, sodass der Thunfisch und die Gurken das Dressing perfekt aufnehmen.
- Streue kurz vor dem Servieren die frisch gehackten Kräuter (Dill passt besonders harmonisch zu Fisch und Gurke) darüber.
Food-Blog-Tipp: Du möchtest den Salat noch etwas verfeinern? Ein paar feine Ringe einer roten Zwiebel, eine Handvoll schwarze Oliven oder etwas zerbröckelter Fetakäse verleihen dem Gericht im Handumdrehen eine mediterrane Note!