Ein cremiger Nudelsalat mit Schinken und Käse ist der absolute Hit auf jeder Grillparty, beim Picknick oder einfach als schnelles Abendessen für die ganze Familie. Dieses einfache Rezept kombiniert würzigen Schinken, herzhaften Käse und knackiges Gemüse mit einem herrlich leichten Mayo-Joghurt-Dressing. Erfahre hier, wie dir der Salatklassiker perfekt gelingt!
Zutaten für den perfekten Nudelsalat
Für diesen schnellen Partysalat benötigst du nur wenige, einfache Zutaten:
- 200 g Nudeln (z. B. Gabelbällchen, Spirelli oder Penne)
- 100 g Kochschinken (am Stück oder in dicken Scheiben)
- 100 g Schnittkäse (z. B. Gouda, Emmentaler oder Edamer)
- ½ Tasse Snack-Paprika (fein gewürfelt)
- ½ Tasse Erbsen (fein und zart, tiefgekühlt oder aus dem Glas)
- 3 EL Mayonnaise
- 2 EL Naturjoghurt (macht das Dressing schön leicht)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung: Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Nudeln kochen und abkühlen lassen
Bring reichlich Wasser in einem großen Topf zum Kochen und salze es großzügig – das sorgt von Anfang an für den perfekten Geschmack. Koche die Nudeln nach Packungsanweisung. Für den optimalen Biss empfiehlt es sich, sie eine Minute kürzer zu kochen (al dente). Gieße die Pasta anschließend ab und schrecke sie gründlich mit kaltem Wasser ab. Das stoppt den Garprozess und verhindert, dass die Nudeln verkleben.
2. Zutaten vorbereiten
Schneide den Kochschinken und den Käse in gleichmäßige, kleine Würfel. Je feiner du sie schneidest, desto besser verteilen sie sich später im Salat und verbinden sich mit den Nudeln.
3. Salatbasis vermengen
Gib die abgekühlten Nudeln zusammen mit den Schinken- und Käsewürfeln, der gewürfelten Snack-Paprika und den Erbsen in eine große Schüssel. Hebe alles vorsichtig unter, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
4. Das cremige Dressing anrühren
Füge nun die Mayonnaise und den Naturjoghurt hinzu. Schmecke den Salat kräftig mit Salz und Pfeffer ab. Verrühre alles sorgfältig. Tipp: Falls das Dressing anfangs etwas flüssig wirkt, ist das genau richtig. Die Nudeln nehmen beim Durchziehen noch Flüssigkeit auf.
5. Durchziehen lassen und servieren
Stelle den Nudelsalat abgedeckt für mindestens 2 bis 4 Stunden in den Kühlschrank. Je länger er zieht, desto intensiver entfalten sich die Aromen. Rühre den Salat vor dem Servieren noch einmal kurz durch und schmecke ihn bei Bedarf mit einer Prise Salz und Pfeffer ab.