Saftiges Paprika-Sahne-Hähnchen: Einfaches & schnelles Pfannengericht

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Dieses Paprika-Sahne-Hähnchen ist das ideale Feierabendgericht: Es steht in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch, ist wunderbar cremig und benötigt nur wenige Zutaten. Ob mit Reis, Pasta oder Brot – diese Pfanne ist ein echter Familienfavorit.

Die Zutaten im Überblick

Für ca. 2–3 Portionen benötigst du:

  • 500 g Hähnchenbrustfilet: In mundgerechte Stücke geschnitten.
  • 2 Paprikaschoten: (Am besten rot und gelb für die Optik), in feine Streifen geschnitten.
  • 1 Zwiebel: Fein gewürfelt.
  • 2 Knoblauchzehen: Fein gehackt für das volle Aroma.
  • 200 ml Sahne: Sorgt für die klassische Sämigkeit (Alternative: Kochsahne).
  • Gewürze: 1 TL edelsüßes Paprikapulver, Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
  • Fett zum Anbraten: 2 EL hochwertiges Pflanzenöl oder Butter.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

  1. Fleisch vorbereiten: Schneide das Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige Stücke. Dadurch stellst du sicher, dass das Fleisch später gleichzeitig gar wird.
  2. Scharf anbraten: Erhitze das Öl oder die Butter in einer großen Pfanne. Brate die Hähnchenstücke bei mittlerer bis hoher Hitze an, bis sie eine goldbraune Farbe annehmen.
  3. Aromen entfalten: Gib die Zwiebelwürfel und den Knoblauch hinzu. Dünste beides mit an, bis die Zwiebeln glasig sind.
  4. Paprika hinzufügen: Die Paprikastreifen kommen nun mit in die Pfanne. Brate sie für etwa 3–5 Minuten mit an, sodass sie zwar weicher werden, aber noch einen leichten Biss behalten.
  5. Sauce binden: Gieße die Sahne ein und rühre alles gut um. Lass die Sauce kurz aufkochen. Während sie leicht köchelt, verbindet sie sich mit den Röststoffen vom Fleisch und wird herrlich sämig.
  6. Abschmecken & Garziehen: Würze das Gericht großzügig mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Lass alles bei kleiner Hitze köcheln, bis das Hähnchen zart und vollständig durchgegart ist.

Serviervorschlag: Was passt dazu?

Dieses Gericht ist ein Allrounder. Besonders gut schmeckt das Paprika-Sahne-Hähnchen zu:

  • Lockerem Basmati- oder Langkornreis (saugt die Sauce perfekt auf).
  • Bandnudeln oder Spätzle für die herzhafte Variante.
  • Frischem Baguette, um den letzten Rest der cremigen Sauce aufzutunken.

Tipp: Für eine extra fruchtige Note kannst du einen Schuss Tomatenmark mit den Zwiebeln anrösten!

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